青川县“随机查餐厅”行动：直击后厨，共筑食安防线

为进一步加强餐饮服务食品安全监管，切实保障公众的饮食安全，青川县市场监督管理局于12月4日结合县域实际情况，精心组织并开展了“随机查餐厅”活动。此次活动特别邀请了县人大代表、县政协委员、新闻媒体代表以及消费者等社会各界力量参与，共同对校园周边、旅游景区、小吃街等地的网红餐厅及小型餐饮业态进行深入检查。

此次活动采取“突击检查、直击后厨”的形式，执法人员现场随机询问群众确定检查对象6家，突击检查了餐饮经营主体的经营范畴、制止餐饮浪费情况、餐厨废弃物的处置方式、食品添加剂采购及使用、就餐场所的环境卫生状况、“三防”设施的完备性与有效性、原材料采购流程以及操作等环节，对现场食品原材料进行快检，并对食品安全管理员进行抽考。

检查发现，部分餐饮店存在索证索票不规范、台账记录不完整以及“三防”设施不完善等问题。针对这些问题，检查组当场责令相关经营主体立即进行整改，并建立问题隐患台账，以便后续跟踪监督。

县人大代表龙清辉表示：“此次‘随机查餐厅’活动开展的特别好，创新性地引入了社会监督力量，极大地提升了公众对餐饮安全监督的参与热情，有力保障了群众‘舌尖上的安全’。”

下一步，青川县市场监督管理局将继续加大餐饮服务食品安全的监管力度，加强对重点品种、重点区域以及重点时段的食品安全风险隐患排查工作。同时，该局还将持续开展“随机查餐厅”活动，严厉打击违法违规行为，不断提升管理水平和食品安全保障能力，确保公众的饮食安全得到切实保障。（徐柳）