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朝天区“严把三关”护航中高考期间食品安全

日期: 2024-06-07 来源: 朝天区市场监督管理局 分享:
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(1)严把食品原料关。对辖区内中小学校、幼儿园和托幼机构食堂进行大宗食材及餐饮具全覆盖专项抽检工作,重点抽查米、面、肉、鱼、蛋等大宗食材样品,并对公众关注度较高的食用农产品、粮食加工品等食品进行检测,保障原料安全。截至目前,抽检蔬菜、水果、肉类、调味品等食品和原料55批次,原料合格率100%。

(2)严把巡查防范关。现场督促考点学校严格执行食品安全管理各项制度,严格落实食品规范加工流程、从业人员健康管理等各项制度记录。并针对检查过程中发现的问题开具整改清单,切实履行食品安全主体责任各项要求。截至目前,检查考生就餐地点及考点周边餐饮店27家次,发现并整改风险隐患6个。

(3)严把从业人员关。督促4家考生就餐地点3家学校食堂和1家酒店开展从业人员食品安全知识培训,规范岗位操作规程,增强从业人员责任意识和安全意识,做到烧熟煮透,不供应冷食类、生食类等高风险食品,按规定做好餐饮具清洗消毒和食品留样,并做好台账记录,严格落实食品安全主体责任。


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