广元三举措推动酱腌菜生产领域专项整治出成效

为有效防范食品安全风险，广元市市场监管局采取多项举措，在全市集中开展了酱腌菜生产领域专项整治，取得了明显成效。

一是查隐患建台账，强化食品安全主体责任。结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，各县区市场监管部门督促辖区内酱腌菜生产企业对照食品安全主体责任清单，认真开展自查自纠，在企业自查的基础上，深入企业开展了一次全面检查，建立风险清单、措施清单和责任清单等工作台账，要求企业认真落实主体责任，自觉做好问题整改，切实消除安全隐患。目前全市有1家酱腌菜生产企业主动申请停止生产进行规范。

二是抓质量提能力，主动服务企业助发展。市局组织对全市9家泡菜（酱腌菜）生产企业进行质量安全专项培训，从生产许可、人员素质、原料管控、生产条件、生产过程、出厂检验等关键控制环节对企业负责人和质量管理人进行提升学习。先后帮扶指导3家酱腌菜生产企业投入资金对生产车间进行改造，优化生产布局，强化原料把关和出厂检验，夯实质量安全基础。

三是强监管严把控，切实防范食品安全风险。市局组织泡菜（酱腌菜）生产企业签署了《食品质量安全承诺书》，督促企业克服“短视”“侥幸”“盲从”等心理，增强风险意识和底线意识，把细把严每一个风险环节。各级市场监管部门利用企业换发许可证、双随机检查等契机加大对酱腌菜生产企业监管力度，督促企业抓好食品质量安全、有限空间安全、企业房屋设施设备安全、水电气安全等“四安全”。

下一步，我们将进一步拓展“守底线、查隐患、保安全”专项行动的工作深度和广度，持续开展酱腌菜生产企业的专项监督检查，提升排查整治效能，对排查中发现的违法违规行为及时依法从严从查处，同时督促食品生产企业把牢生产过程全流程控制，真正做到“四安全”，切实保障全市人民舌尖上的安全。（食品生产科）