剑阁县市场监管局开展自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动

为促进餐饮行业高质量发展，强化企业自律，近日，剑阁县市场监管局联合县个私协会、县餐饮协会开展了餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质公开承诺活动。

活动现场，剑阁县市场监管局邀请本地大中型餐饮单位负责人，通过签订承诺书等形式进行公开承诺，参加活动的餐饮单位代表承诺自愿参加餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质活动，严格遵守食品安全相关法律法规，落实食品安全主体责任，规范餐饮加工流程，合理、合规使用食品添加剂，减少食品添加剂使用剂量和使用品种，杜绝非法添加等违法违规行为，共11家餐饮单位参加承诺活动。

活动还同步开展了餐饮环节原料和加工制作方式公开宣传，6家餐饮单位参加公开试点活动，已通过海报、宣传画、视频播放等形式，在店内显著位置公开菜品的主要食品原料品种、来源、加工制作方式等信息。

下一步，剑阁县市场监管局将持续开展试点活动，引导更多餐饮单位主动参与，规范经营行为，履行主体责任义务。同时，加强宣传教育，引导消费者提高辨别能力，共同参与食品安全监督，促进餐饮服务行业向更高水平发展。