@全市餐饮服务经营者 您有一份倡议书，请查收！

全市餐饮服务经营者：

民以食为天，食以安为先。食品安全关系着每个人的健康和幸福。为了营造安全、健康、放心的餐饮环境，抵制非法添加非食用物质等违法违规行为，规范提升餐饮环节食品安全管理水平，现广元市市场监督管理局、广元市餐饮烹饪协会向全市餐饮服务经营者发出倡议：

一、积极推进食品添加剂减量行动，充分认识食品添加剂合理使用的重要性，严格按照国家标准和规定使用食品添加剂，不超范围、不超剂量使用，不从无资质、无合法来源供应商处采购食品添加剂。

二、不断优化制作工艺，通过提升原材料品质、改进烹饪方法等方式，减少对食品添加剂的依赖，非必要不使用食品添加改善食品性状。

三、强化人员培训，提升从业人员食品安全操作水平，清楚认知并执行食品添加剂使用规程，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》使用管理食品添加剂，及时清查、处理临期和过期食品添加剂。

四、增强法律意识和责任意识，自觉抵制非法添加非食用物质行为，主动向市场监管、公安等部门举报发现的非法添加非食用物质经营行为。

五、严格把控采购环节，选择具有合法资质供应商，认真履行进货查验义务，仔细查验所采购食品原材料及食品的合格证明及票据，杜绝采购、使用含有非法添加非食用物质的食品原材料及食品，建立和规范进货台账等。

六、建立健全食品安全管理制度，加强对餐饮制作过程的管理，及时发现和排除非法添加非食用物质的风险。

七、共同营造良好的餐饮食品安全氛围。主动接受社会监督，认真听取消费者的意见和建议，不断改进餐饮服务质量。

八、积极参与食品添加剂减量和自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动，配合市场监管部门共同打击食品非法添加行为，维护餐饮行业良好秩序。

让我们携手行动起来，从自身做起，从现在做起，为保障餐饮环节的食品安全，为广大消费者提供更加健康、美味的餐饮服务而共同努力！为筑牢“广元美味”餐饮公共品牌安全“防护网”贡献一份力量！

广元市市场监督管理局

广元市餐饮烹饪行业协会

2024年11月4日