青川县市场监管局“三统一”加强疫情期间单位食堂就餐管理

日期: 2020-02-13 来源: 市市场监管局
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为全力保障单位食堂就餐人员身体健康和生命安全,青川县市场监督管理局、青川县综合行政执法局等相关部门高度重视,211日开展单位食堂联合大检查,以“三统一”做好机关单位食堂疫情防控工作,保障一线饮食安全。此次联合检查发现2家营业单位食堂,检查人员就该食堂防疫情况进行了详细查看,并提出了相关要求。

统一配餐。单位食堂实行统一配餐制,一人一餐具,由食堂工作人员统一配餐、分发,就餐人员统一在配餐间外取餐,一律不得进入配餐间,餐具每次使用前必须严格清洗,使用高温消毒柜消毒,每天对保洁设施和就餐场所进行消毒,保持加工场所和就餐场所空气流通。

统一领餐。就餐人员使用统一配备的餐具,排队领取饭菜,进入食堂领餐人员不得过多,不得聚集,建议开餐单位采用轮流或分散的方式就餐,避免职工集中用餐。就餐人员要做好个人卫生防护,饭前饭后勤洗手消毒,取餐时必须配带口罩,就餐时不扎堆,少说话。

统一管理。食堂从业人员要避免与呼吸道疾病症状的人密切接触,避免接触野生动物、养殖或生病禽畜动物及变质肉。食堂管理员对从业人员每天进行晨检(必要时每餐前检查),并做好记录和建档工作,发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的在岗人员,责令其立即停止工作,并及时就诊,避免发热员工上岗。

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